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八宝贡米——云南特产 ?八宝贡米因产于广南县八宝镇而得名，1981年被国家列为名贵米种优质米。 八宝贡米因其米粒雪白透青，粒大饱满，洁白油光，米汤呈白色带油质，饭粒软而不稀，糯而不腻，味香口感好，蒸煮时间短，富有弹性，隔夜不硬，营养丰富，蛋白质含量高等特点而享有盛名。来到云南文山州广南县，品尝食品的当选就是八宝贡米。近年来，八宝贡米成了紧俏商品，**于北京、上海、广州等地，成为高级宾馆、饭店招待宾客的美食。 ?八宝贡米因产于广南县八宝镇而得名。该米有白里透青和雪白色两种，以粒大饱满、饭粒软、富黏性、味香口感好等特点**于世。广南县委宣传部部长陈秀云女士介绍说，1984年，文山州农科所高级农艺师杨毓带领科技人员开展攻关，通过7年的选育，先后培养出文稻一号、文稻二号八宝贡米系列新品种，既保持了八宝贡米的特点，又获得了高产。2000年，广南县提出，再创八宝贡米新形象，满足市场需求。于是，以八宝镇为基地，走"公司＋基地＋农户"的发展路子，加大八宝优质米的推广力度，共种植八宝贡米系列优良品种42266亩，总产量为1824万千克。八宝贡米价格虽是一般大米价格的两倍以上，但每年秋收时节，北京、上海、广州等地前来订购八宝贡米的客商络绎不绝，年销外地数百吨。 ?州委**表示，云南文山自然资源丰富，有三七之乡、八宝贡米之乡、辣椒之乡、八角之乡等美称，但由于诸多因素，全州贫困县多，经济不够富裕。像广南县八宝贡米发展速度不快，主要原因之一就是无大资金投入。因此，本届**的目标之一就是要充分利用当地的资源优势，做好文山的特色经济产业，让八宝贡米产生更大的效益，香飘海内外。

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核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界着名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化和物10克;并含有人体必需的钙、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

核桃是一种干果类食品，它的味道香酥可口，又含有许多营养物质，是人们喜欢的休闲食品之一。核桃有很多种，我们常食用的有纸皮核桃和山核桃两种。虽然核桃好吃，但是又看不到里面，所以挑选不是件容易的事，今天就和大家分享下挑选这两种核桃的方法。

挑选纸皮核桃和山核桃的方法纸皮核桃外形

纸皮核桃，顾名思义，就是皮薄的像纸一样的核桃。挑选这样的核桃时，从外形上看，大小均匀，表皮光洁，纹路比较清晰，外形圆整，基本没有坑洼，这样的核桃里面的果仁才能大而完整。外皮颜色不能太深，颜色深的又有油脂的，一般都是坏了的核桃，不能选这样的。挑核桃的时候可以掂一掂核桃的分量，如果核桃轻又有空空的声音，这样的核桃仁会比较小甚至里面是空的，这样的核桃不能挑选。纸皮核桃果仁

挑选核桃的时候，重要的还是看核桃的果仁。纸皮核桃的果仁好的颜色是黄白色，棕色的核桃仁不好，说明核桃的时间较长了。挑的时候闻闻味道，如果有果仁的香味，是比较好的，没什么味的话，是比较一般的。如果核桃仁上有油脂，闻闻味道很刺鼻，这样的核桃就是坏的，因为核桃里有很多油脂，油脂长时间接触空气就会氧化变质。

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